Crème de calisson « Gingembre »

Après la Crème de Calisson « Tradition », voici sa version au tempérament affirmé. Cette Crème de Calisson « Gingembre » reprend le principe qui fait le succès de sa cousine — le cœur du calisson rendu onctueux et tartinable — en y apportant la chaleur et le piquant du gingembre confit. Le résultat est une crème gourmande et parfumée, où la douceur de l’amande se mêle aux notes épicées et légèrement brûlantes du gingembre.

La composition est le reflet fidèle de notre Mini-Calisson au Gingembre Confit. Amandes de Provence, gingembre confit et melon confit sont finement broyés, puis liés par un sirop de gingembre confit qui apporte onctuosité et intensité aromatique. En bouche, la rondeur de l’amande accueille d’abord, suivie de la douceur fruitée du melon confit, puis le gingembre prend le relais avec sa chaleur caractéristique et sa longueur en bouche épicée. Le tout forme une crème à la personnalité bien trempée, qui séduit les amateurs de saveurs franches.

Comme pour l’ensemble de nos calissons, les amandes de Provence proviennent de notre propre verger à proximité de la confiserie, et le gingembre est confit artisanalement dans nos ateliers de Saint-Rémy-de-Provence selon notre savoir-faire de confiseur transmis depuis cinq générations. Cette crème est le prolongement naturel de notre gamme gingembre, pensée pour ceux qui aiment quand la gourmandise a du caractère.

Sur une tartine de pain grillé, une crêpe, un pancake ou directement à la cuillère, cette crème se savoure à tout moment. Elle accompagne aussi un fromage frais de chèvre, parfume un dessert au chocolat ou se glisse dans un yaourt pour un petit-déjeuner aux accents provençaux et épicés.
Pot de 300g.