Des fruits frais, mis en pulpe, auxquels on ajoute du sucre pour une cuisson lente, le tout versé ensuite dans des moules avant séchage puis découpe à la “guitare” suivi d’un enrobage de sucre cristal.
Confiserie traditionnelle introduite en Provence au XVème siècle, le Calisson est une alliance subtile entre l’amande et le Fruit Confit, que nous travaillons artisanalement depuis 5 générations.
Pour profiter au mieux de nos Calissons, nous vous conseillons de les conserver dans un lieu frais et sec à température ambiante, entre 10° et 20°.
Bonbons au chocolat à base d’amandes, enrobées d’une couche de chocolat noir puis d’une couche de chocolat blanc, teintés de différentes couleurs de verts et de noirs reconstituant le camaïeu d’olives naturelles.
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