Berlingots

Le berlingot de Carpentras est né dans les ateliers des confiseurs provençaux, et son histoire est intimement liée à celle des fruits confits. À l’origine, ces petits bonbons en forme de tétraèdre étaient fabriqués avec les sirops récupérés lors du confisage des fruits — ces sirops précieux, chargés de sucre et de parfums fruités, que les confiseurs transformaient en confiseries dures plutôt que de les laisser perdre. Carpentras, qui comptait autrefois de nombreux confiseurs, en a fait sa spécialité et sa fierté.

C’est cette tradition que perpétue le Confiseur de Carpentras avec lequel la Maison Lilamand travaille en étroite collaboration depuis trois générations. Un partenariat fidèle, à l’image de ceux que nous entretenons avec notre apiculteur de Saint-Rémy ou notre Paysan Nougatier : des artisans qui partagent nos valeurs d’exigence et de respect du savoir-faire transmis. Ces berlingots sont élaborés selon les méthodes traditionnelles, avec du sucre cuit, du sirop de glucose et des arômes qui donnent à chaque bonbon sa couleur et son parfum distinctifs.

Pour la Confiserie Lilamand, proposer des berlingots de Carpentras est un prolongement naturel de notre métier. Nous confisons les fruits depuis 1866 à Saint-Rémy-de-Provence, et le berlingot est le cousin direct de notre activité — celui qui est né des mêmes chaudrons, des mêmes sirops, des mêmes gestes. En glissant un pot de berlingots dans notre gamme, nous rendons hommage à cette parenté entre deux confiseries provençales qui partagent les mêmes racines.

Colorés, striés, croquants puis fondants en bouche, ces berlingots libèrent progressivement leurs parfums fruités au fil de la dégustation. Ils se savourent à tout moment de la journée et plaisent autant aux enfants qu’aux amateurs de confiseries traditionnelles. Un bonbon joyeux, populaire, et profondément provençal.
Pot de 180g.