Marrons glacés artisanaux

Le marron glacé occupe une place à part dans l’univers de la confiserie. Dès le règne de Louis XIV, il trônait déjà sur les tables les plus prestigieuses de Versailles. Chez Lilamand, nous perpétuons cette tradition gourmande en apportant à chaque marron le même soin artisanal que celui que nous consacrons à nos fruits confits depuis 1866.

Chaque marron est sélectionné pour sa taille, sa tenue et la finesse de sa chair. Vient ensuite le confisage, un processus délicat mené avec patience durant plusieurs semaines. Des bouillons successifs de sirop, délicatement parfumés à la vanille en gousses, pénètrent lentement le marron en remplaçant progressivement son eau. Cette transformation lente préserve la texture fondante et le goût subtil, à la fois boisé et sucré, qui fait toute la noblesse de cette confiserie. Un glaçage final apporte à chaque pièce son éclat brillant et sa douceur en bouche.

Présentés individuellement sous pliage or, nos marrons glacés sont disposés en coffrets élégants de 9 ou 16 pièces, ou en boîte cristal sobre et raffinée de 32 pièces. Ce conditionnement soigné en fait un cadeau de choix pour les fêtes de fin d’année, les grandes occasions ou simplement pour faire plaisir à un amateur de belles confiseries. Chaque boîte porte la signature d’une Maison distinguée Entreprise du Patrimoine Vivant et Maître Artisan.