Confiture de figues violettes de Solliès-Pont

La figue violette de Solliès-Pont est une variété d’exception, cultivée dans le Var, au cœur de la première zone de production de figues en France. Sa chair tendre, juteuse et naturellement sucrée en fait un fruit d’une gourmandise absolue, particulièrement adapté à la confiture.

Chez Lilamand, elle est préparée selon notre méthode traditionnelle : 60 % de figues et du sucre de canne, cuits ensemble au chaudron ouvert. Cette cuisson lente et maîtrisée permet de concentrer la saveur du fruit tout en préservant sa texture charnue et ses arômes délicats. Le résultat est une confiture onctueuse, à la robe sombre et veloutée, aux notes douces de miel et de caramel léger qui se déploient en bouche avec générosité.

Cette confiture s’inscrit dans la lignée de notre savoir-faire de confiseur de fruits, transmis depuis cinq générations à Saint-Rémy-de-Provence. Notre Maison connaît intimement chaque fruit, sa maturité idéale, son comportement à la cuisson, son potentiel gustatif. Cette expertise se traduit dans le pot par une promesse simple : le fruit rencontre le sucre, sans rien d’autre, pour une confiture authentique et sans artifice.

Gourmande sur une tartine, elle se marie aussi à merveille avec un fromage de chèvre affiné, un foie gras ou une tranche de pain d’épices. En cuisine, elle peut glacer un magret ou accompagner un dessert au chocolat noir.
Pot de 300g.