Confiture de cassis

Le cassis est un fruit de tempérament. Acidulé, profond, immédiatement reconnaissable, il donne une confiture à la personnalité affirmée, idéale pour les amateurs de saveurs franches. Dans ce pot, il est traité avec le plus grand respect : 60 % de fruits, du sucre de canne, et une cuisson traditionnelle au chaudron ouvert qui concentre les arômes sans les dénaturer.

Cette méthode de cuisson à l’ancienne est au cœur de notre approche confiturière. Le chaudron ouvert permet une évaporation douce et progressive, préservant la vivacité du fruit tout en développant une texture onctueuse et un goût riche en bouche. Le cassis y révèle toute sa profondeur, entre notes acidulées et douceur sucrée.

Chez Lilamand, confiseur de fruits confits à Saint-Rémy-de-Provence depuis 1866, la confiture est le prolongement naturel d’un savoir-faire construit sur cinq générations. Notre connaissance intime du fruit, de sa maturité et de sa transformation, nous permet de proposer des confitures d’une qualité artisanale irréprochable. Pas d’artifice, pas d’ajout inutile : juste le fruit et le sucre, dans leur expression la plus juste.

Tartinée sur du pain frais, associée à un fromage de brebis ou fondue dans un yaourt, cette confiture de cassis apporte du caractère à chaque bouchée. Elle accompagne aussi avec bonheur un dessert au chocolat ou une crêpe tiède.
Pot de 300g.