Confiture de coings

Le coing est un fruit à part. Rugueux et âpre quand il est cru, il se transforme à la cuisson en une confiture d’une douceur enveloppante, à la robe ambrée et aux arômes subtils de miel et de vanille naturelle. Ce fruit de l’automne, autrefois présent dans tous les vergers provençaux, mérite une attention particulière pour révéler pleinement sa richesse.

Chez Lilamand, il est traité avec la simplicité qui caractérise notre gamme de confitures : 60 % de coings et du sucre de canne, cuits ensemble au chaudron ouvert. Cette méthode de cuisson traditionnelle permet une évaporation lente et naturelle, respectant la texture du fruit tout en concentrant ses arômes. Le résultat est une confiture onctueuse et parfumée, à la saveur douce et légèrement épicée, qui rappelle les goûters d’enfance.

Cette confiture est le prolongement naturel de notre savoir-faire de confiseur. Depuis 1866, notre Maison travaille le fruit sous toutes ses formes à Saint-Rémy-de-Provence. Cette connaissance intime de la matière première, de sa maturité et de sa cuisson, se retrouve dans chaque pot : pas d’artifice, pas d’ajout inutile, juste le fruit et le sucre dans leur expression la plus juste.

Sur une tartine beurrée au petit-déjeuner, en accompagnement d’un plateau de fromages ou pour garnir une tarte automnale, cette confiture de coings apporte une touche chaleureuse et réconfortante.
Pot de 300g.