Nougat pistache

Le nougat est l’une des confiseries les plus anciennes et les plus emblématiques du Sud de la France. Pour proposer un nougat à la hauteur de ses exigences, la Maison Lilamand a fait le choix d’un partenariat avec un Paysan Nougatier — un artisan qui cultive et récolte lui-même le miel qui entre dans ses nougats, maîtrisant ainsi toute la chaîne, de la ruche à la confiserie. Ce choix d’excellence se retrouve à chaque bouchée.

Ce nougat pistache est un nougat blanc tendre, à la texture onctueuse et fondante. Sa composition est généreuse : 27 % d’amandes, 19 % de miel de France et 6,5 % de pistaches, le tout lié par un blanc d’œuf monté et un sirop de sucre et de glucose cuit avec précision. En bouche, la douceur miellée du nougat enveloppe d’abord, puis vient le croquant des amandes et des pistaches qui apporte du contraste et de la mâche. La pistache, avec sa saveur douce, légèrement beurrée et sa belle couleur verte, enrichit le nougat d’une dimension supplémentaire — plus de saveur, plus de gourmandise, plus de caractère.

Ce partenariat avec un Paysan Nougatier s’inscrit dans la philosophie de la Maison Lilamand : travailler avec des artisans qui partagent les mêmes valeurs d’exigence et de savoir-faire. Tout comme nous cultivons nos propres amandes de Provence et confisons nos propres fruits depuis 1866 à Saint-Rémy-de-Provence, notre nougatier maîtrise sa matière première de bout en bout pour garantir un produit d’une qualité irréprochable.

À déguster en fin de repas avec un café, en confiserie de goûter, ou découpé en petits morceaux pour agrémenter une glace ou un dessert.
Nougat de 100g.