Sirop de nappage figue confite

La figue est un fruit du Sud par excellence, gorgé de soleil et de douceur. Sucrée, charnue, aux arômes de miel et de caramel léger, elle possède une sensualité que peu de fruits peuvent égaler. Ce sirop de nappage en capture toute la saveur et la concentre dans un filet ambré et parfumé, à la fois gourmand et délicat.

La figue tient une place de choix dans la gamme Lilamand. Confite entière dans nos ateliers ou transformée en confiture de figues violettes de Solliès-Pont, elle est un fruit que notre Maison travaille avec une attention particulière depuis cinq générations à Saint-Rémy-de-Provence. Ce sirop de nappage prolonge cette connaissance intime du fruit : son parfum est rond, enveloppant, fidèle à la douceur caractéristique de la figue confite.

Sa texture fluide et brillante nappe avec élégance et dépose un voile parfumé qui transforme le dessert le plus simple en moment de gourmandise. On y retrouve cette douceur sucrée propre à la figue, avec des notes subtilement miellées qui persistent agréablement en bouche. Un sirop chaleureux, qui évoque les fins d’été provençales et les figues cueillies à même l’arbre.

En nappage sur des crêpes, des gaufres ou des pancakes, ce sirop est un délice. Il sublime une glace vanille ou un sorbet, accompagne un fromage blanc ou un yaourt nature, et arrose à merveille un gâteau ou une brioche tiède. Il se prête aussi à des accords sucrés-salés particulièrement réussis : un filet sur un plateau de fromages — chèvre frais, brebis, roquefort — ou quelques gouttes pour laquer un magret de canard ou accompagner un foie gras.
Bouteille de 20cl.