Plage de prix : 42,50€ à 76,50€
Fruit emblématique de la Provence et de la Maison Lilamand. Tout notre savoir-faire se révèle dans le travail minutieux d’épluchage à la main, et de confisage de cette variété ancestrale : l’Ancien Cantaloup de Provence.
Choisissez votre melon : de 550g à 900g l’unité. (85€/kg)
Une alchimie technique remplace l’eau du fruit par un sirop de
sucre. C’est ce que l’on appelle confire.
De bouillons successifs durant 3 à 4 semaines, une osmose se
crée entre la chair du fruit et ce nectar gourmand. Les fruits sont
ensuite oubliés dans un fruitier durant deux mois minimum afin
de parfaire le “confisage”.
Susceptible de contenir des sulfites.
Mode de conservation : Pour profiter pleinement de nos Fruits Confits, nous vous conseillons de les conserver dans un lieu frais et sec, à l’abri de l’air à température ambiante (entre 10° et 20°).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Confiserie traditionnelle introduite en Provence au XVème siècle, le Calisson est une alliance subtile entre l’Amande de Provence que nous cultivons dans notre propre verger à proximité de notre confiserie et le Fruit Confit, spécialité de notre Maison que nous sublimons artisanalement depuis 5 générations.
A déguster sans aucune retenue !
