Nougat abricot – figue – pistache

Ce nougat blanc tendre est celui qui raconte le mieux le Sud. Abricot séché, figue séchée, pistache et amande : quatre saveurs gorgées de soleil, réunies dans une pâte onctueuse au miel de France. À chaque bouchée, les textures se mêlent et les parfums se répondent — la douceur moelleuse de la figue, l’acidité fruitée de l’abricot, le croquant délicat de la pistache et la rondeur familière de l’amande.

La recette est généreuse et chaque ingrédient y tient sa place : 19 % de miel de France, 13 % d’amandes, 8,3 % d’abricots séchés, 6,9 % de figues séchées et 5,5 % de pistaches. Le miel enveloppe l’ensemble de sa douceur florale, tandis que les fruits séchés apportent une dimension fruitée et charnue que l’on ne trouve dans aucun autre nougat de la gamme. Les pistaches, avec leur saveur douce et beurrée et leur couleur verte éclatante, viennent compléter ce tableau méditerranéen.

Cette déclinaison fruitée est élaborée, comme tous nos nougats, en collaboration avec un Paysan Nougatier — un artisan qui récolte lui-même son miel et maîtrise chaque étape de la fabrication. Pour la Confiserie Lilamand, dont le métier premier est le fruit confit depuis 1866, proposer un nougat enrichi de fruits séchés est un prolongement naturel de notre savoir-faire. Abricots et figues font partie de notre quotidien de confiseur à Saint-Rémy-de-Provence : nous les connaissons, nous les travaillons, et nous savons ce qu’ils peuvent apporter à une confiserie d’excellence.

Ce Nougat Abricot Figue Pistache se déguste en fin de repas, au goûter avec un thé parfumé, ou découpé en petits morceaux pour accompagner un fromage de chèvre frais, un yaourt ou une salade de fruits d’automne.
Nougat de 100g.