Sirop de nappage kumquat confit

Le kumquat est le plus petit des agrumes, mais aussi l’un des plus surprenants. Ce fruit miniature, que l’on croque entier avec sa peau, offre un contraste saisissant entre la douceur sucrée de son écorce et l’acidité vive de sa chair. Confit, il devient un véritable bijou de confiserie — translucide, parfumé, d’une élégance qui fait la joie des connaisseurs. Ce sirop de nappage en capture les sucs naturels pour les offrir dans un format fluide et lumineux.

Ce qui distingue ce sirop des autres parfums de la gamme, c’est son aromatisation naturelle. Les sucs du kumquat, libérés au fil du processus de confisage artisanal, parfument directement le sirop et lui confèrent une saveur authentique et complexe : des notes d’agrume vives et pétillantes, une pointe d’amertume fine héritée de l’écorce, et une douceur confite qui enveloppe le tout avec élégance. Le résultat est un sirop au profil aromatique délicat et raffiné, à part dans la collection Lilamand.

La Maison Lilamand confectionne des kumquats confits depuis des générations à Saint-Rémy-de-Provence. Ce petit agrume exige patience et précision dans le confisage, et c’est cette expertise de confiseur, transmise depuis 1866, qui permet de restituer avec justesse toute la richesse aromatique du fruit dans ce sirop de nappage.

Original et polyvalent, ce sirop de kumquat confit nappe avec élégance des crêpes, des pancakes ou une glace vanille. Il accompagne un yaourt ou un fromage blanc, parfume un gâteau ou une panna cotta, et se prête à des utilisations plus inattendues : quelques gouttes dans un thé, un cocktail ou un champagne, un filet sur un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson en sauce pour une touche d’agrume subtile et distinguée.
Bouteille de 20cl.