Mini-calissons au gingembre confit — Boîte cristal

Avec ce mini-calisson au gingembre, notre Maison propose une déclinaison audacieuse du calisson traditionnel de Provence. La recette respecte les fondamentaux qui font notre réputation depuis cinq générations — un mélange d’amandes et de fruits confits sous un fin glaçage — tout en introduisant le gingembre confit, dont la note chaleureuse et légèrement épicée vient sublimer la douceur de l’amande.

Les amandes de Provence sont cultivées dans notre propre verger de 2 150 arbres, planté en 2016 à proximité de notre confiserie de Saint-Rémy-de-Provence. Nous en contrôlons chaque étape, de la récolte au cassage dans notre casserie, jusqu’à l’émondage dans notre atelier, pour garantir un amandon d’une fraîcheur et d’un arôme préservés. Le gingembre est confit artisanalement selon notre méthode traditionnelle, aux côtés du melon confit qui apporte sa rondeur fruitée à l’ensemble de la recette.

L’alliance de ces saveurs donne naissance à un mini-calisson fondant, parfumé et surprenant, avec une longueur en bouche remarquable. Son format bouchée est idéal pour accompagner un café, clore un repas en douceur ou agrémenter un plateau de mignardises. Présentés en boîte cristal de 10, 24, 48 ou 72 pièces, ces mini-calissons au gingembre séduiront les amateurs de saveurs affirmées. Un calisson 100 % Amandes de Provence, signé par une Maison distinguée Entreprise du Patrimoine Vivant et Maître Artisan.