Ingrédients
Recette :
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d’ail
- 60 gr de parmesan râpé
- 120 gr d’huile d’olive
- 175 gr d’amandes natures entières Lilamand
Recette
1. Préparer les ingrédients : Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic. Pelez la gousse d’ail.
2. Mixer les amandes : Dans un mixeur, ajoutez les amandes et mixez-les quelques secondes jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
3. Ajouter : Le basilic, l’ail et le parmesan râpé. Mixez par à-coups pour bien incorporer les ingrédients.
4. Incorporer l’huile d’olive : Tout en mixant, versez progressivement l’huile d’olive en filet pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
5. Conserver : Versez le pesto dans un bocal hermétique et recouvrez d’un léger filet d’huile d’olive pour éviter l’oxydation. Conservez au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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