27,00€ – 96,00€
C’est sous Louis XIV, dans la prestigieuse Galerie des Glaces de Versailles, que le Marron Glacé connaît ses premières lettres de noblesse.
Individuellement sous pliage or : un marron d’exception !
Une alchimie technique remplace l’eau du fruit par un sirop de
sucre. C’est ce que l’on appelle confire.
De bouillons successifs durant 3 à 4 semaines, une osmose se
crée entre la chair du fruit et ce nectar gourmand. Les fruits sont
ensuite oubliés dans un fruitier durant deux mois minimum afin
de parfaire le “confisage”.
Ultime bain de finition, le glaçage, lui donnant un aspect luisant
et, au toucher, la sensation d’un fruit qui vient d’être cueilli.
• Marrons
• Sucre
• Sirop de glucose
• humectant: sorbitol
• vanille en gousses
• conservateur: E2O2
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Mélange de 9 parfums de pâtes purs fruits, véritables produits d’exception.
Les parfums : Abricot, griotte, fraise, framboise, cassis, figue blanche, passion, pomme verte, orange.
